健康小常识，健康知识 - 天天健康网

1. 多了解吃油过多的危害，在思想上对“油大”产生重视。
2. 多使用不黏锅、微波炉等，这样可少用一些润锅油，从而减少用油量。
3. 改变烹饪方法，少用油炸、油爆、油炒、油煎，多用清蒸、泡拌、水煮涮等。
4. 学会油量计算:一茶匙油大约15克，每人每天不得超过二茶匙(25克)。
5. 从月食用总量上加以控制，三口之家5升量的一桶油，至少要食用两个月。
6. 少到餐馆饭店用餐，因为餐馆饭店的饭菜用油量大。
7. 少吃油大的零食。

来源：新闻晚报

日本医学专家研究发现，70%的健康问题脸上都有体现。想知道自己的健康状况如何，先照照镜子看看自己的脸。

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导读：众所周知，酸奶是保健长寿食品，长期饮用有很多好处，特别是对于不爱喝牛奶的人来说（比如本人，受不了牛奶的腥味，据说是小时候没喝牛奶的人长大就喝不惯）但是冬天喝酸奶很凉，热了喝吧又怕味道变了、营养没了，很难抉择？为了给广大酸奶爱好者健康给大家介绍冬天喝酸奶的办法。

一、酸奶的保健功效：

①增强消化能力，促进食欲。

鲜牛奶中的乳糖被乳酸菌转变成乳酸。酸奶中的乳酸能刺激人的消化腺分泌的消化液，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。

②产生抗菌物质，起保健作用。

酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性物质，而且还能产生抗菌物物质，抑制肠道中的腐败菌的繁殖和活动，从而减少肠道内的有害物质，对人具有保健作用。

③使蛋白质和钙更容易消化吸收。

酸奶能使蛋白质结成细微的乳，和新鲜牛奶相比，更容易被消化啄收。乳酸和钙结合生成乳酸钙，也比新鲜牛奶的钙更容易消化吸收。

④使维生素C含量增加。

新鲜牛奶含有少量的维生素C，吃牛奶时加温常把这少量维生素C也破坏掉。制酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。

⑤能降低胆固醇。

酸奶中的胆碱含量较高，喝酸奶后，胆碱具有降低人血液中胆固醇的作用。

另外，据有人研究认为，经常喝酸奶还有防癌作用。由于酸奶具有以上特点，再加上酸奶本身的气味清香、酸甜可口，人们十分喜欢食用，被誉为“长寿食品”。

二、冬天如何喝酸奶

酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少人的喜爱，可眼下随着气温降低，一杯冰凉的酸奶下肚肠胃很不舒服，想把酸奶加热后饮用吧，又有人说酸奶不宜加热饮用。那么，冬天应该怎样喝酸奶呢？

1、酸奶是可以温热后饮用的。

说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。因此说酸奶是可以加温后饮用的。

2、酸奶加温应有限度和条件。

酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃－42℃，培养时间2.5－4.0h (2％～4％的接种量)，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移入0℃－4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌的生长，以免继续发酵而造成酸度升高。所以，送到你手中的酸奶是冷藏后的酸奶，难怪你会抱怨太凉，不宜直接饮用了。其实你可以把酸奶连袋放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，等手感奶袋温和了，就可以饮用了。

腹部，是健美锻炼的重点。腹部处在身体的最中央，是特别容易引人注目的部位。从人体健美角度看，真正健美的腹部应由细而有力的腰和线条明显的腹肌构成。因此，请您不要忽视腹部的健美锻炼。

一、侧身弯腰运动：直立。双腿分开，两臂左右平举，上体前屈，用左手指去碰右脚，右臂自然上举，两腿和两臂都不得弯曲，吸气，然后还原，呼气。再换一方向，重复一次。连做8次。

二、屈腿运动：仰卧位。双臂左右平贴地面，两腿伸直后同时屈膝提起，吸气，使大腿贴近腹部；然后呼气，缓缓还原。重复8次。

三、举腿收腹：主要是发展下腹部肌肉。上身平卧，腿伸直并尽可能抬高，接着再缓慢放下。这一练习做均匀后，双膝弯曲继续做同样的动作。重复8次。

四、坐式屈团身：主要为发展上、下腹部肌肉。伸直膝盖，上身后仰，保持身体平衡，然后屈膝收腹，使腹肌极度折屈。练习中，脚始终不能触及地面。

五、“踏自行车”运动：仰卧位。轮流屈伸两腿，模仿踏自行车的运动，动作较快而灵活，屈伸范围尽量大。历时20—30秒钟。

六、扭腰：一手握把手或拉一定重量的重物，作各种姿势的扭腰和转身练习，以锻炼腹外斜肌和腰部肌肉。

以上运动，各人可以根据自己的情况选用，并根据体力状况每次运动量由少至多，逐渐增加，每天进行2次。

据英国《卫报》报道，从水果到饮料，从牛奶到甜点，现代人的饮食习惯越来越高糖化，人们是否该为此感到担心呢？英国健康专家弗里西蒂。劳伦斯对此表示，高糖饮食其实就象吸烟一样十分有危害，多吃糖与吸尼古丁一样危险。劳伦斯在英国《医学杂志》上撰文称，“糖就象香烟一样应该被列入有害物一类，因为多吃糖不仅有害健康而且还会上瘾。”

现代生活当中，各种形式的糖充满着人们的食谱，从蔗糖到麦芽糖种类繁多。如果吃糖过多就会长胖，感觉不舒服，糖还会让牙齿长蛀牙，使得人们的饮食当中热量过高营养却很低，由此形成的肥胖身材又是心脏病、糖尿病以及某些种类的癌症的发病诱因。

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